Brunch : 10h à 14h30
Vendredi au dimanche
Soirs : Dès 17h30
Mardi au samedi
Face au carré St-Louis, entre le Quartier Latin et Le Plateau, La Fabrique vous en met plein les sens. Tout d’abord en 2008, avec sa cuisine centrale et complétement ouverte à la vue des convives, le chef copropriétaire Jean Baptiste Marchand a su charmer avec sa cuisine soucieuse du détail. En 2018, La Fabrique a déménagé dans le local voisin et vous propose toujours une cuisine réconfortante, sans prétention et actualisée. Ce nouvel espace vous séduira avec son décor spacieux, son bar lumineux, ainsi que sa terrasse face au parc. Venez y déguster classiques ou nouveautés, Jean-Baptiste Marchand et son équipe vous y attendent au brunch et en soirée.
La Fabrique est reconnue pour avoir renouvelé l’offre de brunch montréalais depuis son ouverture. Le Huffington Post nous mentionne comme l’un des dix meilleurs brunchs au Canada. Avec notre menu qui change toutes les trois semaines, vous êtes certains de trouver une alternative du matin ou du midi qui vous surprendra.
Menu composé de classiques, tout comme de plats saisonniers, le menu hétéroclite de Jean-Baptiste Marchand se démarque. Avec ses salades en cul de poule, ses tartares au couteau et ses plats généreux, se limiter devient difficile.
La carte des vins et l’offre cocktails de la Fabrique correspond à ce que vous recherchez pour votre 5 à 7 ou votre soirée en amoureux. La carte des vins est composée de 150 références en importations privée et nos cocktails artisanaux sont proposés avec ou sans alcool.
Chef exécutif et copropriétaire :
Jean‑Baptiste Marchand
Maître d'hôtel et copropriétaire :
Stéphanie Labelle
